Paleo

Wat is Paleo?

De naam Paleo is afgeleid van het Paleolithicum. Dit is het tijdperk dat ook wel het Oude Stenen tijdperk genoemd wordt en bestrijkt 2,5 miljoen jaar tot 12.500 jaar geleden. Paleo is een bekende term geworden waarmee ook wel de manier van eten wordt genoemd die gebaseerd is op het eetpatroon van onze verre voorouders, de jagers-verzamelaars.
Het eetpatroon van deze voorouders bestond al die tijd voornamelijk uit: mager vlees, vis, schaaldieren, groentes, fruit, eieren, noten en zaden, een beetje zetmeel en GEEN suiker.
De mens eet pas sinds de opkomst van landbouw (8.000-10.000 jaar geleden) granen en melkproducten, voor die tijd at de mens geen brood, pasta, aardappelen, rijst en zuivelproducten.