Industriele revolutie

Industriële revolutie

In de laatste eeuw is er opnieuw een verandering geweest in de manier waarop wij ons voeden.
Met de opkomst van de industriële revolutie zijn we ook steeds meer sterk bewerkte voeding gaan eten. De consumptie van geraffineerde suiker en plantaardige olie is explosief gestegen.
Ook zien we een explosieve stijging van moderne welvaarts-ziekten zoals obesitas, allergieën en bepaalde vormen van kanker. Allen gerelateerd aan een verstoorde hormoonhuishouding en een verminderde weerstand omdat deze ziekten gewoonweg voor die tijd niet bestonden.
N.B. vervuiling is ook voor een groot deel debet aan diverse nieuwe ziekten.

Heel vroeger waren er periodes van schaarste en overvloed, deze omstandigheden hebben onze genen gevormd. Tegenwoordig kennen we alleen overvloed.

Het Paleo dieet is dan ook eerder een levensstijl dan een dieet.

Evolutionair aangepast

Onze genen zijn veel beter aangepast op het eetpatroon van de jager-verzamelaar dan aan ons huidige (Westerse) eetpatroon. Besef dat genen slechts een half procent veranderen per één miljoen jaar!
Tegenwoordig bestaat ongeveer 80% van onze voeding uit onnatuurlijke (vooral bewerkte) bestanddelen en 20% uit natuurlijk voedsel. Wanneer we dit zouden omdraaien, zijn we direct stukken gezonder bezig.

Voordelen Paleo

Voeding waar we genetisch op aangepast zijn, want al is ons dieet geëvolueerd en gemoderniseerd, onze lichamen (onze genen en spijsvertering) zijn daar nog niet goed op aangepast. Er zijn veel voordelen van een “oerspronkelijke” manier van eten, zoals;

  • Meer energie, stabieler bloedsuikerspiegel de hele dag door
  • Een slanker lichaam (vetverbranding gaat een aantal stappen omhoog)
  • Verbeterde atletische prestaties & herstel
  • Minder vetopslag
  • Acnevrije en betere huid
  • Beter slaappatroon
  • Hoger libido
  • Hogere weerstand
  • Allergie vermindering
  • Voorkomen van darmklachten en opgeblazen gevoel
  • Voorkomen van metabolische en auto-immuunsysteem gerelateerde ziektes
  • De kans op Westerse welvaartsziekten gaat aanzienlijk omlaag